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网红脆皮五花肉学习心得
2020-03-03 21:28 新浪

网红脆皮五花肉是当今人们现在所熟悉的一种美食,因为在口感上油而不腻,还带有独特的肉香味道,就是光闻起来就让很多人口水直流,更不要说吃了,根本停不下来的节奏,但是在市场中还有很多的店家不知道应该如何制作网红脆皮五花肉,下面就给大家分享下制作心得。

网红脆皮五花肉学习心得

小编知道在很多人看到这篇文章之前大部分人都自己去实际制作过,但是制作出来的口感都不是很好,毕竟没有掌握正确的方法所以制作出来的网红脆皮五花肉差距是很大的,要是随便就能制作出来就不会称之为网红了,也不会受到很多人的关注了。

网红脆皮五花肉学习心得

其实在制作过程中只需要在五花肉佐料中添加一些糖,很多人问这是为什么呢?原因很简单就是因为糖可以起到一定的提鲜作用,在放入一些淀粉让五花肉瘦肉那部分更加的嫩,可以提高不少的口感。

网红脆皮五花肉学习心得

如果想让脆皮五花肉更加突出它脆的特点就需要在肉皮上下功夫了,不仅仅需要在上面单独刷一层糖浆还需要更好的控制温度与时间,如果没有掌握好这些不用问你制作出来的脆皮五花肉一定硬邦邦的咬不动。刷糖浆还有一个好处就是外观上回更加容易上色,在看的时候不再是那种深色的而是浅色发亮的感觉,用手指轻轻谈一下脆皮五花肉肉皮就可以掉落下来,吃屁来口感更是非常的好。

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